Filetto al caffè

Caffè e spezie. Un legame che da secoli è strettissimo, indissolubile. Caffè e cardamomo, caffè e anice, zucchero, cannella. Il più delle volte il caffè viene però utilizzato in pasticceria ed in generale nelle preparazioni dolci. Vuoi per abitudine, vuoi per la facilità di utilizzo. Il caffè, sia estratto (quindi in forma liquida) sia macinato […]

Il bar 3.0 – Nuovi modelli di consumo

Nei giorni scorsi abbiamo visto come innovazione e prossimità siano le due caratteristiche su cui le imprese dovranno puntare nel 2021.  Un cambio di paradigma nel consumo e nella produzione con maggiore attenzione alle risorse umane, alle materie prime, alla qualità offerta e di conseguenza al prezzo applicato. Oggi vediamo più da vicino come i […]

Young Cup Coffee

How did you start roasting? It happened by chance or you had this passion due to a family tradition? Tell us something about the beginning of your company. Well it just started by chance in 2005 and I really didn’t expect to fall in love with coffee. I found myself in a completely new world: […]